
Historique : 4ème Soirée des Amis du Moulin
23 Février 1991
Tartines campagnardes, bière « Baptiste » , crêpes à la « Baptiste », diaporama sont au programme de cette soirée. C’est M André Thelen, habile cuistot qui les a préparées avec le coup de main qui est le sien. Un demi-millier et même plus. Il les a fait sauter de sa poêle, pour les poser délicatement dans les assiettes. A table, les convives n’avaient plus qu’à les plier en quatre, ou les rouler dans une serviette et de mordre avec beaucoup de délectation et de gourmandise ce petit rouleau chaud, tendre et sucré préparé à la farine blutée du moulin.
Recette
Pour une bonne vingtaine de crêpes :
-
1/2 kg de farine du moulin.
-
3 "Baptiste" de 25 cl
-
6 oeufs entiers
-
1 pincée de sel
-
50 grammes de beurre
Faire un mélange homogène et cuire. Ne pas oublier de les faire sauter avant de servir, cela fait du vent et participe à la rotation des ailes du moulin !
Pour déguster une Baptiste, il faut utiliser les verres "ad hoc", c’est à dire de gros verres à pied, bien ballonnés et bien haut pour contenir toute la mousse dans laquelle vient se plonger, à la première gorgée ... le nez du dégustateur. Si la Baptiste ne se boit pas à la régalade, elle se savoure très bien à petites goulées répétées accompagnées d’une bonne crêpe à la Baptiste.
Les Immanquables
2023
* 13 Mai
* 18 Mai
Participation au cortège de Jehan Van D'Helle à Wervicq Sud
-> Nous ne pourrons malheureusement pas être présent cette année, mais passez faire un coucou à nos amis pour nous
* 29 Mai
Apéro & Transhumance du Meunier
* 16 Juillet
Participation au cortège des Marmousets à Comines
* 23 Juillet
* 25 Août
Participation au cortège de la ducasse des 5 chemins à Comines
* 08 - 09 - 10 Septembre
* 08 Octobre
Participation au cortège t'Paradijs à Rekkem
* 31 Octobre
* 01 - 02 Décembre
* Courant Décembre
Participation à la parade de Noël de Cap'Hello à Comines Ten-Brielen
-------------------------------------
Plus d'infos dans la rubrique
" Festivités "
La Vie au Moulin
* Octobre 2022 - Avril 2023
Trêve hivernale
Le Moulin aura le droit à des soins particuliers afin d'être comme neuf pour la réouverture
* Mai - Septembre 2023